滇式月饼质检报告检测标准及流程?贝斯通检测机构是一家拥有CNAS/CMA权威认证资质的第三方检测机构,公司拥有认证检测所需的实验室,可以帮助客户检测相应的产品,出具相应的检测报告与认证证书,全程一条龙服务。
滇式月饼以云南地区制作工艺和风味特色为代表的,以使用小麦粉、荞麦粉、食用油(猪油、植物油)为主要原料制成饼皮,以云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为主要原料并配以辅料包馅成形,经烘烤等工艺加工制成的口感具有食用花卉、果仁等不同口味的月饼。
按产品特点和加工工艺不同分为:云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。
云腿月饼:以小麦粉、荞麦粉、云腿肉丁、白砂糖、食用油脂为主要原料,并配以辅料,经和面、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成的皮酥脆,馅料甜成爽口火腿味浓的月饼。
云腿果蔬食用花卉类月饼:以小麦粉、荞麦粉、食用油(猪油、植物油)、云腿肉丁、白砂糖、食用花卉、蔬菜、各种果仁等为主要原料并配以辅料,经和面、包馅、成型,烘烤、包装等工艺加工制成的口感具有食用花卉、果仁等不同口味的月饼。
滇式月饼感官指标
形态有该品种典型特征,外形圆整,无露馅现象,底部无明显焦斑
色泽:具有该品种应有色泽,无污染杂色
组织:饼皮厚薄均匀,断面皮心分明,火腿丁分布均匀,肥瘦肉比例适当,无夹生、糖块
滋味与口感:饼皮酥软,具有该品种应有的风味,无异味
杂质:正常视力无可见杂质
月饼检测标准:
GB/T191包装储运图示标志
GB317白砂糖
GB1355小麦粉
GB/T1532花生
GB2716食用植物油卫生标准
GB2730腌腊肉制品卫生标准
GB2748鲜蛋卫生标准
GB2749蛋制品卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB/T5737食品塑料周转箱
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB7099糕点、面包卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8937食用猪油
GB10146食用动物油脂卫生标准
GB/T10458荞麦
GB/T11761芝麻
GB13104食品安全国家标准食糖
GB14884蜜饯卫生标准
GB14963食品安全国家标准蜂蜜
GB16325干果食品卫生标准
GB16326食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB/T18357地理标志产品宣威火腿
GB/T20883麦芽糖
GB/T21270食品馅料
GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB/T23780糕点质量检验方法
GB/T23812糕点生产及销售要求
NY1506绿色食品食用花卉
检测报告申请流程:
第一步:来电咨询贝斯通工作人员,提供产品资料,确定检测费用
第二步:样品准备,送满足试验要求数量的样品
第三步: 填写测试申请表,选择符合需要的测试项目,和测试样品一起送达实验室
第四步: 工程师进行样品测试
第五步: 测试合格,出具盖有CMA CNAS章的质检报告。
质量检测报告的用处有哪些:
1. 招投标-政府部门、事业单位招投标
2. 进入大型超市或卖场,各大网上商城
3. 审核证明,申请政府补助
4. 工商质检与市场监督
5. 国内市场销售、资质认定等
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